Atualidade

Desenvolvidos biossensores que detetam substâncias alérgicas em alimentos

04 Nov. 2022

Investigadores do Instituto Superior de Engenharia do Porto (ISEP) desenvolveram biossensores, no âmbito do projeto TracAllerSens, que permitem detetar "com rigor e rapidez" e quantificar a presença de substâncias alérgicas em alimentos, como amendoim, camarão, peixe, ovo e aipo.

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